化州小吃系列，大叔教你牛腩粉，香氣撲鼻，清爽可口，家人喜歡！
本文由大叔下廚房首發，喜歡的朋友可以轉發，分享是一種美德~
不少外地朋友都不認識茂名化州市，化州出名的都是以吃有關系的，聞名遐邇的化州橘紅，還有化州的小吃，化州糖水，化州牛腩，化州月餅，香油雞，姜蔥雞等，還有一個是化州水果。來過化州的人，不少朋友不會帶你去大酒店飲茶，而是帶你去橫街窄巷吃牛腩粉。未吃過的人，看到街頭巷口，擺著簡單的鍋臺，一個竹籮裝著一個鋁鍋一張簡單的椅子，幾個客人坐在那里，朋友遠方過來帶他們去街頭吃一碗牛腩粉。
事實上化州有很多的美食，化州的姜蔥雞聞名省港澳，還有化州的糖水這三十多年來也風靡珠三角。化州牛腩粉是一道以牛腩、米粉為主要材料的廣東化州傳統地方名吃。化州牛腩粉的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齒過留香。店家通常留下一個光膀子大叔負責早餐煮粉，用塑膠袋抓起一捆沙河粉扔到湯里，粉燙好一上鍋，下湯汁，撒上蔥花在牛腩上。話不多說，今天大叔下廚房教你做牛腩粉，希望你吃得開心~
河粉/牛腩/青菜/芝麻油/糖/生抽/柱侯醬/牛骨/牛肉丸/香葉/桂皮/花生碎
1、首先準備一點牛骨，牛腩和牛肉丸，牛腩焯水后，熱鍋放入油和生姜片，再放牛腩炒一分鐘后放入一勺柱侯醬、半勺糖、生抽、料酒炒均勻，放入適量的水，需要多一點，后面要用到燉牛腩的湯汁，放入一點桂皮和香葉，適量的老抽和鹽大火煮沸，小火慢燉40分鐘；
2、然后把河粉泡軟后用清水燒開放進去煮到基本全透明撈起來，瀝一下水分，用牛骨放入生姜片熬湯，熬20分鐘左右放入牛肉丸再煮10分鐘放入蔬菜煮沸水，適當再撒一點鹽，澆在撈出來的河粉上面；
3、最后放入一點花生碎，蔥花，澆上牛腩湯，放入牛腩，再放入一勺芝麻醬，攪拌均勻，一碗牛腩粉即可上桌開吃啦~
香氣撲鼻，清淡爽口的牛 腩粉就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、這一道牛腩粉，適用于米線，最重要的就是牛腩湯，所以牛腩湯就變得至關重要；
2、因為買的河粉干，所以需要用50度的水浸泡至軟，大概需要15分鐘以上；
3、牛腩和牛骨都焯一下水，牛骨和牛肉丸都是用來打湯的，但是牛腩確是至關重要；
4、牛腩一定要燉到軟爛，因后期湯汁要留的較多，煮的過程中如果水少了可以添加一些。
還有更多美食等你呢~
廣東必點小吃，大叔教你炒牛河，鮮香味美，簡單易學，非常好吃！
吃不慣外面的？大叔教你廣式咸肉粽，咸香味美，軟糯可口，超好吃
下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個贊哦！
Hash:81684e84cdb0f21ffcf80dbbc8d45b4f7a857eca
聲明：此文由 大叔下廚房 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
浙江有一座低調的小城，美景數不勝數，這12個旅游景點太美了！
龍泉作為一座旅游小城，美景數不勝數。所以，龍泉旅行攻略當然是必不可少的，這些最適合旅游打卡的地方，趕緊在周末、節假日一起去吧。01龍泉山龍泉山景區位于龍泉市鳳陽山百山祖國家級自然保護區。其主峰黃茅尖海拔1929米，為江浙第一高峰。龍泉山既有黃山的松，又有九寨的水，還有著與云貴高原相似的氣候環境，是四季皆宜的旅游休閑度假基地。02中國青瓷小鎮中國青瓷小鎮是現代龍泉青瓷發祥地。其核心景區為披云青瓷文化
-
去鄭州旅游，給點建議，有哪些地方特色小吃？
來了一定要吃的有會面方中山胡辣湯其它的上面的已經有介紹的，地點說了你也不一定能找到，直接打車，讓師傅帶你去就行了鄭州好玩的地方不多，有個世紀歡樂園還行，建議你去嵩山轉轉，那里風景不錯 鄭州華攀科技為您編輯
-
想問云南楚雄有什么地道的小吃
云南楚雄麂子干巴麂子肉鮮嫩可口，無論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點是無筋、不塞牙。楚雄姚安風干雞云南不少地方有民間制作風干雞的傳統歷史，其中以滇西北的姚安縣風干雞和滇東北的鎮雄縣風干雞最為出名。全羊湯鍋既是彝族人民喜愛的風味名吃，又是最大眾化的食品。楚雄元謀涼雞涼雞為元謀飲食風味中的名牌產品，具有近百年的歷史。烤乳豬楚雄彝族的烤乳豬是一種具有地方特色的傳統佳肴。苦蕎粑粑蘸蜂蜜，既是彝族傳統的食品，又是待客的美食。更多關于云南楚雄有什么地道的小吃，進入：查看更多內容
-
旅游景點成都小吃「成都的特色風景還有小吃」
旅游景點成都小吃「成都的特色風景還有小吃」 去成都逛兩天，住哪比較合適？有哪些地道美食小吃？成都的旅游景點有哪些?“食在中國，味在四川”，去成都旅行一定不能錯過的美食有哪些？到成都旅游必去的景點和必吃的美食有哪些？
-
茂名化州哪里好玩的地方 茂名化州有什么好玩的地方
茂名化州哪里好玩的地方 茂名化州有什么好玩的地方 1. 茂名化州有什么好玩的地方2. 茂名化州有什么好玩的地方嗎3. 茂名化州有什么好玩的地方景點推薦4. 茂名地區哪里好玩5. 茂名化州有什么好玩的地方景點6. 茂名化州有沒有什么地方好玩的7. 茂名化州景點8. 茂名化州景點哪里好玩9. 廣東化州好玩的地方
-
化州南盛圩旅游攻略(化州南盛新湖艷村風貌)
化州南盛圩旅游攻略(化州南盛新湖艷村風貌) 廣東化州市各個鄉鎮的圩日是多少？南盛有溫泉泡嗎化州的行政區劃凌氏我是化州市南盛圩姓凌的子弟,我到底是歸屬于那個地方遷來的.姓凌的在南盛都有十六世了.聽說以前是開鹽化州的特產是什么化州的特產是什么，詳細介紹。
-
化州大灣區旅游景點「化州的景點」
化州大灣區旅游景點「化州的景點」 江門十大旅游景點廣州有什么旅游景點好玩的?三水南山有發展前途嗎粵港澳大灣區位于珠江流域該河流的獨特景觀是什么？位于廣州南沙，粵港澳大灣區唯一水鳥生態園是什么？廣東景點排行榜前十名是這樣的？
-
廣東化州南山寺附近的酒店，出租車自駕
3.南山寺 位置：廣東省化州市麗崗鎮 南山寺是廣東化州一個知名度比較高的寺廟，也是中國十大祈福勝地排行榜之一，該寺廟的位置位于廣東省茂名市化州市麗崗鎮的麗山上，迄今為止已經有著1200多年的歷史了，寺廟經過了歲月的洗禮，沉淀下了屬于歷史時代的痕跡。
-
化州出名的景點 化州的著名景點
化州出名的景點 化州的著名景點 1. 化州的著名景點2. 化州著名的旅游景點3. 化州的著名景點圖片4. 化州的著名景點英語5. 化州的著名景點介紹6. 化州十大景點7. 化州著名景點 怎么畫8. 化州主要景點9. 化州旅游八大景點10. 化州的著名景點是什么
-