梅州市五華縣6大推薦美食，美食總是讓人心情愉悅
#美食溫暖你的心#五華縣，舊名長樂縣，廣東省梅州市轄縣，地處廣東省東北部，韓江上游，是粵東丘陵地帶的一部分，東南與梅州市豐順縣、揭陽市揭西縣、汕尾市陸河縣交界，西南與河源市紫金縣接壤，西北與河源市龍川相連，東北與梅州市興寧毗鄰，下面小編給大家分享一下到了五華縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、五華生魚膾
也叫琴江魚生，制作過程與寧化生魚膾相若，先把草魚漂浸，然后快速除鱗、去內臟、去骨，再把魚肉切成薄片。特別之處是把切好的魚肉放在竹篩上晾干水分。進食前先準備一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡魚肉除腥，佐料有醋腌蒜片、薄荷葉、姜絲、炸花生米、花椒粒、香菜、芹菜葉、辣椒、胡椒等，分別用小碗盛載。吃時先把生魚片放進醋里浸約半分鐘，然后用勺子把佐料舀到自己碗里，佐料可依照個人喜好決定種類和分量，再把生魚片放在最上面，然后一整碗扒進嘴里。
2、五華白切豬手
白切豬手為五華當地特色美食，色澤白嫩，鮮嫩白凈，看上去就很誘人，迫不及待小試一口，豬手吸附了醬料的香氣，味道清爽可口，嚼勁十足，非常美味。
3、樓江甜粄
樓江村制作甜粄的歷史悠久，將近百年。村民有逢年過節、婚慶壽辰等有好事時蒸甜粄的習俗，樓江村有"不蒸甜粄不像過年，沒有甜粄不成禮"的說法。甜粄切成小塊用油煎，煎成金黃色，外酥內韌，香甜可口，別有風味。或者切成小塊蒸軟食用，也可以直接"冷吃"。
4、五華釀豆腐
五華釀豆腐是一道廣東梅州的地方傳統名菜，屬于粵菜系。大烏咸魚去骨，下鍋用油炸香，五花肉切粒與咸魚混合，調入味料，加入薯粉、少量水拌撻成富有彈性肉餡，釀進每角豆腐內，然后肉面朝底放進鍋里，用慢火煎至金黃色轉入砂煲放入味料，用中 慢火燜制剛熟，撒上蔥花，原煲上桌，用生菜包豆腐蘸上紫金椒醬食用。
5、五華三黃雞
五華三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，跟平時飼料喂養的雞完全不同。所做的鹽水雞成品色黃油亮、鮮嫩離骨，一刀切下去，肉中緊鎖的肉汁，已經忍不出流出，單看著就覺得很有食欲！
6、五華擂茶
梅州地區多數鄉鎮都不見擂茶習俗，但是靠近揭西、陸河的五華縣南部的鄉鎮如棉洋、橋江、梅林、龍村、硝芳、丁畬一帶的客家人還有吃擂茶的習慣。當地群眾把這項習俗作為一種飲食保健和熱情待客的重要方式，到今天，普通人家都還在堅持做擂茶。
7、大田柿花
大田柿花，廣東省梅州市五華縣特產，中國國家地理標志產品，據傳大田柿花明代已為貢品。大田柿花具有三大特點：一是果大、核小且少；二是肉厚質軟，色澤橙紅，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是營養豐富，含有轉化糖及游離酸，甘露醇及維生素C等，有潤肺、健胃、降血壓等藥用功效。
8、五華禾梨
禾梨是五華縣特有的梨屬品種，雖存在肉質粗、石細胞多，外觀差等缺點，但營養價值很高，據測定富含對心血管有利的黃酮素，通過加工制成糖水罐頭、果脯、梨膏、梨汁、梨酒等多種飲料，具有突出的鎮咳、潤肺等醫療價值。
以上是給大家分享的五華縣的8道地方美食特產，味道都很不錯，到五華縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎五華的朋友給留言進行補充。
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