美味之旅·江英雞鳴廣東陽山第二屆江英雞美食節將于12月1日開幕
近日，第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節新聞發布會在清遠市步步高酒店宴會廳隆重舉辦。會上發布了將于2019年12月1日在清遠陽山舉辦第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節、廣東廚王“江英雞創意烹飪”擂臺賽暨江英鎮“一村一品”繪就新畫卷共筑新生活主題活動的詳細情況和亮點活動。
清遠市人大常委韋繼棠；清遠市農業農村局市場信息化與合作交流科副科長梁國堅、主任科員廖卓堅；清遠市農業品牌促進會常務副會長梁鏡秋、副秘書長湯建英；廣東省烹飪協會秘書長李朝暉；中國酒店用品協會采購委員會秘書長莫志健；部分五星級酒店的采購部經理、總廚以及陽山縣領導和清遠酒店采購負責人、省市新聞媒體、旅游美食自媒體出席了本屆新聞發布會。
據悉，今年第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節，除了準備各式烹調的江英雞全雞宴讓游客食到“返尋味”，還將舉辦廣東廚王“江英雞創意烹飪”擂臺賽暨江英鎮“一村一品”繪就新畫卷 共筑新生活主題活動、美麗鄉村徒步、攀巖、賞銀杏等豐富多彩的活動。
陽山縣副縣長楊堅強致辭
本次美食節主場將落地在具有農旅特色風味的陽山縣江英鎮。在江英鎮“農旅”結合發展中，江英雞起到了至關重要的作用，推動了江英鎮整個產業鏈的全面發展，增加了相關從業者的就業機會和勞動收入，稱得上是名副其實的“戰斗雞”。
江英鎮鎮長王文東作了第二屆江英雞美食節及江英鎮的農旅發展狀況的發言
江英鎮人民政府鎮長王文東接受采訪表示，近年來，江英雞在農副生鮮產品平臺暢銷省內外，實現了全鎮生態原產地產品出口貿易“零”突破，有效提高了江英生態農產品的知名度、美譽度和開放度，鞏固和拓展了當地“特色種養”產業，促進了江英鎮現代特色效益農業發展和農業招商引資，讓江英鎮“農旅”結合在鄉村振興戰略“三個全域兩大攻堅”系列行動中有了新的更大作為，形成了一條舌尖美食帶動鄉村旅游的發展之路。
陽山特色美食——麥羹
陽山當季水果
陽山溪黃草飲品
旭峰土雞蛋
清遠市人大常委韋繼棠等市局領導在陽山縣副縣長楊堅強、江英鎮鎮長王文東等鄉鎮領導帶領下參觀了江英鎮農產品展示，給予很大的肯定！
值得一提的是，主辦方以舉辦第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節為契機，邀請了各地的烹飪高手到江英鎮參加廣東廚王“江英雞創意烹飪”擂臺賽。“這次參賽的大廚個個都身懷絕技、躍躍欲試一展拳腳。”
旭峰合作社社長周養
作為努力創建“一村一品”特色項目的代表，旭峰合作社社長周養介紹說，今年江英鎮成功申報了江英雞“一村一品”項目，目前已在巖口村建立“一村一品”高質高效江英雞生態養殖示范基地，下一步將通過專業培訓，進一步全面提高江英雞養殖技術水平，逐步形成江英雞特色產業村，進而輻射到附近各鄉村養殖江英雞產業集聚區，示范帶動農戶養殖，擴大江英雞產業規模，推動當地經濟實現可持續發展。
據了解，江英雞因其發源地在陽山縣江英鎮而得名，并于2017年獲得了國家生態原產地產品保護認證。江英雞依賴于山區優良的自然環境進行山地養殖，飼養方式以放養為主，飼以玉米、山間蟲草為主料，飲用山泉水。江英雞具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”等外形特點，長達240天的飼養周期保證了其最佳口感，兼具肉質鮮美、皮爽、肉滑，久嚼不膩、連骨都有味等特質，讓它成為了陽山雞中的“戰斗雞”。無論是做白切雞、醬油雞，還是簡單的清蒸、爆炒、煲湯，都帶有獨特的清甜味，深受清遠、珠三角廣大食? ?喜愛，是酒樓宴會的高級菜肴和送禮佳品。
新聞發布會結束后，當晚也在清遠湖濱步步高酒店龍鳳廳舉辦了“江英雞”全雞宴。到會領導嘉賓、新聞媒體、酒店業采購等一百八十多人，在品味江英雞后，個個都稱贊好食！全雞宴究竟有些什么菜呢？小編上圖給你看看，是不是很誘惑了？
央視霸皇雞：用白切的方式，最大限度展現一只江英雞的優秀品質，皮爽肉滑連骨頭都有味。
豉油霸皇雞：豉油和香料的加入，使得江英雞蒙上一層金黃透亮的色彩，味道更濃郁。
吊燒霸皇雞：吊燒的香氣比白切和豉油，都更上了一層樓，皮脆肉嫩香口，下酒一流。
野生菌蒸土雞：菌的鮮味和雞的清甜交纏，上桌就被搶光，鮮到連湯汁都被拿去撈飯了，果真是吃過返尋味。
雜果咕嚕肉：第一次吃用雞肉做成的咕嚕肉，堪稱匠心獨到。
香菇雞茸釀粉葛：江英雞雞肉和香菇一起剁成茸，釀進粉葛里，心思甚巧。
美果蝦仁雞丁：香脆的腰果、爽甜的蝦仁配雞肉丁，口感非常豐富。
西蘭花鳳珍土魷：所謂“鳳珍”，就是雞生腸。用來跟西蘭花、魷魚一起炒，爽口又滋補。
香煎鳳凰卷：用江英雞下的雞蛋，薄薄攤成卷，中間裹著餡料，香氣撲鼻。
紅寶石浸時蔬：江英雞的雞紅被譽為是“紅寶石”，和時蔬的綠色交相輝映，清甜又爽口。
看了以上的全雞宴的部分菜式，心動了嗎？12月1日在陽山江英鎮約定你啊！
【鎖定江英雞美食節，吃喝玩樂一條龍走起】
第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節廣東廚王《江英雞創意烹飪》擂臺賽暨清遠美麗鄉村徒步旅行江英站
活動主辦
陽山縣江英鎮人民政府
陽山縣江英鎮旭峰家禽養殖專業合作社
支持單位
清遠市農業品牌促進會
活動開幕式
時間：2019年12月01日
地址：清遠市陽山江英鎮
【山清水秀·江英鎮】
江英鎮位于陽山縣東部，地處東經112°50'，北緯24 °30'，距縣城33公里。東與英德、乳源交界，南與青蓮鎮相連，西與嶺背鎮毗鄰，北與秤架瑤族鄉接壤，平均海拔485米。屬亞熱帶氣候，年平均氣溫17.2℃，年平均降雨量1800毫米。全鎮呈北高南低地勢，區域總面積330.5平方公里，轄15個行政村，324個村小組，總人口約4.3萬人。水電資源豐富，有庫容陽山第三大的沙壩水庫。
江英鎮平均海拔485米，林業覆蓋率73.2%，全鎮330平方公里無工業廠房，無工業污染，空氣清新、泉水透甜，山區晝夜溫差大，造就了不少聞名遐邇的獨特食材。種養業在這里非常發達，糧食盛產玉米、稻谷、番薯等，主要經濟作物有反季節蔬菜，是農村的主導產業。養殖業有養雞、豬、牛、黑山羊、梅花豬等，其中質優量大，味美肉鮮的正宗"江英雞"最為盛名。
“第二屆廣東清遠陽山江英雞美食節”就在清遠陽山江英鎮舉行，時間是12月1日，屆時不僅有美味的江英雞菜，還有戶外徒步、觀賞銀杏等活動，趕緊備好行程，走起~
①廣東廚王《江英雞創意烹飪》擂臺賽
時間：2019年12月01日
地址：清遠市陽山江英鎮
邀請廣東烹飪協會成員、廚師參賽，現場以江英雞為食材，各參賽選手自由創作自己的精美作品，大賽中，評選出一、二、三等獎，頒發獎金，所有參賽作品評選完成后作為本次活動招待宴會菜式。
②清遠美麗鄉村徒步旅行江英站
時間：2019年12月01日
地址：清遠市陽山江英鎮
徒步攀登愛好者攀登石門寨，留下精彩瞬間。
③參觀千年銀杏 千年古杉
時間：2019年12月01日
地址：清遠市陽山江英鎮
巖口村? ??后有一棵近千年的銀杏樹。據查,銀杏為銀杏科,屬落葉喬木,出現在幾億年前,是第四紀冰川運動后遺留下來的裸子植物中最古老的孑遺植物,現存活在世的銀杏稀少而分散,上百歲的老樹已不多見,和它同綱的所有其他植物皆已滅絕,所以銀杏又有活化石的美稱。
巖口村的古銀杏樹位于村祠堂背后、天然溶洞口前，僅存一棵，樹齡五百余年，樹圍七人合抱為一圈，被村里人譽為“許愿樹”、“心愿樹”，五百年屹立不倒，見證著巖口的歷史與變遷，虔誠地守護著一方水土一方人。
古銀杏樹在當地被譽為“許愿樹”，據傳百年以前村里的孩子患病，大夫們都束手無策，李氏村民們抱著虔誠的心態連續幾日為這棵樹澆水施肥，生病的孩子最后竟然奇跡般的恢復了健康。此后這棵樹便成為村里的吉祥之樹，保佑村民消災解難。
如今，這棵樹成了方圓十里有名的“許愿樹”，遇到生活中的不如意或困難時，人們便會到古樹下系上祈福帶，為自己、為親人、為朋友，許下最美好的愿望，送上最誠摯的祝福。
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