舌尖上的四川，到“酒城”瀘州除了喝酒，您還能嘗到這五種美食
對于很多人來說，一提到瀘州第一個想到的差不多都是“瀘州老窖“吧，確實瀘州老窖很出名，是我國古老的四大名酒之一。但您知道瀘州除了酒之外，還有這5大美食小吃嗎？每一個都極具當地特色，個個經典美味，喝著瀘州老窖吃著瀘州美食用兩個字形容”舒服“。廢話不多說，跟隨小紅一起來看看這五道美食吧。
01瀘州白糕
瀘州的白糖始于20年代的三義園白糕店，雖然時間不長，但一經出現就受到廣大消費者的喜愛。其特點是顏色雪白，吃上去松泡滋潤，質地細嫩，十分的香甜可口。它以絕佳的口感和味道迅速的成為一款老少皆宜的糕點佳品，也因此聞名省內外。
02豬兒粑
在瀘州豬兒粑也叫做葉兒粑，說來這道豬兒粑的名字由來也是十分的有意思，因為蒸制好出籠之后其白嫩油亮，特別像一只熟睡之后的小豬，所以人們就稱其為豬兒粑。而葉兒粑名字是因為蒸制的時候是外面包裹著一層菜葉而得。瀘州的豬兒粑是選用上等的糯米，將其研磨成粉之后與水調成合適的程度，然后加入炒制之后得豬肉餡子制作好，放入到蒸籠當中蒸制而成。也因為肉餡子中略帶肥肉，當您咬第一口的時候會吃得滿嘴都是油。
03古藺麻辣雞
古藺麻辣雞那可是瀘州赫赫有名的特色美食，在2014年的時候還登上了央視節目《舌尖上的中國2》，古藺麻辣雞是一種鹵汁的小吃，其最大的特點就是麻辣鮮香，在瀘州古藺縣賣古藺麻辣雞的可是不少，當您走在縣城的大街小巷隨處可見售賣麻辣雞的店面和攤位。正宗的古藺麻辣雞，制作講究，聞上去香氣撲鼻，吃上一口肉質細嫩，咸香適口，絕對的好吃。
04瀘州黃粑
黃粑其顏色黃潤，味道清香，食用起來也很方便，可以將其切片之后蒸煮、油炸、煎炒均可。但這道美食很任性，為何這樣說呢？那是因為黃粑作為四川的名小吃，很多四川人都知道黃粑是用良姜葉包裹起來的制作而成的，如果不用這種葉子是做不出那種正宗的味道的，也不能稱之為黃粑，哪怕是粽子葉和竹子葉都不行，你說這道美食夠不夠任性，對于用料和用具上都是很苛刻的。蒸制好的黃粑打開之后有一種香味，而這種香味正是來自良姜葉中所含的芳香油。
05合江烤魚
俗話說的好“靠山吃山，靠水吃水“，而瀘州合江位于赤水河與長江交匯地帶，這里的水資源十分的豐富，同時也盛產淡水魚。當然瀘州人不會錯過這樣的河鮮了，在瀘州人的餐桌上有很多的美味，但最具當地特色的還屬合江烤魚。如果您到瀘州一定不要錯過這道合江烤魚，當夜幕降臨約上幾個朋友來到夜市，吃著烤魚喝著啤酒，那叫一個舒服。
好了以上就是小紅今天為大家帶來的5道瀘州美食小吃，如果您還知道哪些歡迎下方留言補充。
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