四大超冷門、容易被忽略的美食小城，為了吃也值得去一次！?

優質旅游領域創作者

說起美食，我們很容易會想到國內諸多著名的美食之都，如成都、西安、重慶等等。

而今天，我們將分享的是4座超冷門的、容易被忽略的美食小城，每一個都是吃貨不能錯過的地方！

1.金華浦江
浦江至今已有1800多年的歷史，雖然名氣不大，但卻是貨真價實的森林城市。
這里美食種類繁多，牛清湯、米篩爬、一根面…...喜茶多肉葡萄里的巨峰葡萄也產于此。

浦江美食跟金華不大一樣，反而是跟大西北口味更相似。
01.牛清湯
牛清湯是用牛頭、牛骨煮上幾個鐘頭熬出高湯，再加牛肉、牛筋等食材，可以配米飯或面條。

從牛清湯延伸出來，還有幾種不同的吃法，比如牛清湯火鍋、牛肉餛飩、烤牛肉……
推薦餐館：東明牛清湯

02.浦江一根面
浦江一根面的面是用手一點一點揪出來的，以潘周家村最出名，那里幾乎家家戶戶都會做。每年11月-4月，村里還會有非常特色的“曬面”。
推薦餐館：潘周家表哥一根面

03.米篩爬
米篩爬有點像是通心粉，可以像面疙瘩一樣當主食，也可以像年糕一樣和蔬菜一起爆炒。

04.觀音豆腐
觀音豆腐在嵩溪村比較多見，它雖然不是浦江獨有，但卻是浦江人從小吃到大的。
它的原料是一種叫觀音草的植物，夏天一般直接涼拌，也可以當甜品，甚至還能炒菜，一般是和咸肉、咸菜炒成一盤。

2.四川宜賓
宜賓是著名的中國歷史文化名城，素有“西南半壁古戎州”的美譽。
大名鼎鼎的五糧液就產于此，發達的釀酒工業使宜賓成為名副其實的“中國酒都”。
1.燃面是宜賓的第一張名片
作為“百面之城”的宜賓，這里的面食種類非常豐富，有燉雞面、口蘑面、辣雞面、三鮮面......
但最推薦的，肯定是宜賓的招牌——宜賓燃面。

宜賓燃面選用最優質的水葉子面，再配上碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、芝麻、瘦地花生，以及高縣特有的金條辣椒。
推薦餐館：陸二倩面、劉臣街燃面、一面之緣、康大口磨面莊

2.麻辣鮮香的宜賓菜，味道多樣
宜賓菜屬于小河幫菜的分支，其特點是麻辣鮮香、味道多樣。
名聲大噪的李莊白肉，四川人最愛的下水豬大腸，都是饞人的宜賓味道。
推薦餐館：華英仔姜鮮鍋兔、留芬飯館、椒知味鮮魚館、老字號曾肥腸

3.宜賓也有清新甜蜜的甜食
宜賓美食還有眾多清新甜蜜的甜食，尤其推薦銀絲卷、涼糕、葉兒粑。
01.銀絲卷
它是將豬油白糖和面粉發酵，把面壓成面條狀，再卷起來壓成餅蒸熟，吃起來甜甜的。
推薦店鋪：香竹籠

02.涼糕
宜賓涼糕和別的地方的涼糕不一樣，尤其是葡萄井家的涼糕，更是極品。
推薦店鋪：葡萄井涼糕

03.葉兒粑
軟糯香甜的外皮，咬開后里面是肉糜芽菜，帶著葉子的清香，讓人百吃不厭。
此外，還有一種黃色的苞谷粑，現蒸出來的也很是香甜。
推薦店鋪：九妹粑粑

4.宜賓人的夜晚，屬于小燒烤和砂鍋
宜賓的宵夜檔，小燒烤和砂鍋是當仁不讓的主角。
01.宜賓燒烤
這里的“把把燒”，雖然名聲并不響亮，但卻是宜賓人最愛的深夜美食。
推薦店鋪：秀秀燒烤、父子烤臭豆腐

02.宜賓砂鍋
砂鍋其實就是宜賓人的火鍋。在當地隨便找一家店，吃牛肉、吃茄貓兒，那味道肯定能讓你念念不忘。
推薦店鋪：桐子砂鍋、希辣點點香

3.湖北荊州
荊州的美食，從早餐、小吃到地道本幫菜，統統都有著讓人驚艷的美食。就連《風味人間》、《早餐中國》都曾來此拍攝。

1.荊州人的一天，從一份過早開始。
過早，不是只有武漢才有，荊州一樣也有。
01.早堂面
早堂面的湯底用整雞、豬大骨等熬成，加上肉薄片、雞絲、鱔魚絲等? ??。
推薦餐館：福壽早堂面、西園面館、好公道面館

02.手工米粉
荊州米粉不僅口感Q彈，還非常滑嫩。
其中，最受歡迎的是牛肉米粉，湯底是牛骨和豬骨熬成的。
推薦餐館：五一路米粉、金牌牛肉米粉、梅臺巷手工米粉

03.公安鍋盔
公安鍋盔口味多樣，有鮮肉、糖、牛肉、梅菜等，外皮薄脆香酥，內餡也很香。
推薦餐館：荊州公安鍋盔、新南門盧記鍋塊、嚴記鍋盔

04.元豆泡糯米
它是把蒸熟的糯米飯泡入大骨湯中，再配上清香的豌豆，口感富有層次。
推薦餐館：圓豆泡糯米、圓豆泡糯米

05.喝早酒，吃火鍋
荊州還流行另一種過早，那就是喝早酒，吃火鍋。
推薦餐館：李記早酒大排檔、天天早酒牛肉面館、張記早酒

2.不止是過早，地道的荊州菜也不能錯過。
煎魚尾，魚尾用辣油熱鍋，煎到金黃色，再撒上生姜蒜末、青椒、黃椒等等；
荊州魚糕，最具特色的莫過于"食魚不見魚"的荊州魚糕，在宴席上往往都是壓軸大菜；

魚雜火鍋，由魚頭熬制的濃湯，放入魚鰾、魚腸、魚泡、魚肝等；
小龍蝦，這里可是小龍蝦最大的產地，或清蒸，或蒜蓉，或油燜，都是不錯的；
推薦餐館：老四私房菜、老街坊飯莊、九九大排檔
荊州美食，主要聚集在大賽巷、五一路，可以一次性將荊州美食一網打盡。

4.貴州荔波
荔波作為地球同緯度上絕無僅有的喀斯特森林，有著“抬頭張家界，低頭九寨溝”的絕美風景。

相比美景，荔波當地的美食也不容小覷。
荔波美食以酸辣，辣為主，尤其是酸，有酸筍、酸蕨、酸毛辣。想吃特色菜，可以試試臭酸和酸肉。

早餐時間，荔波有那些圓的、細的、寬的各色粉，還有一種是糯米飯，加些辣椒粉用塑料袋或塑料碗裝著，主要集中在漳江大橋的轉盤附近。
荔波還有水蕨菜、折耳根以及各種野菜也是很多地方都吃不到的。

除此之外，荔波的瑤山雞、牛肉粉、豆米火鍋、荔波米粉也值得一試。

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