聊聊七彩云南，那些讓人意猶未盡的美食小吃
昆明是云南的省會，也是云南的一個經典景點，到云南昆明旅游，少不了要品嘗些當地特色小吃，飽一下口福。昆明滿街的小吃真是讓人垂涎，街邊的小吃、燒烤、環境優雅的室內餐廳都有當地的特色食品，此外還有在昆明品嘗獨特的民族食品，是游客難忘的選擇。民族風味菜肴在制作上有烤、腌、凍、焐、舂等多種方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。
不過對于小吃排行，相信每個人由于口味喜歡各有不同，給出的答案也不盡相同，個人覺得，主要有以下幾種。
一：米線
凡是來云南的游客，都不會忘記品嘗過橋米線。過橋米線由三部分組成：一是雞湯一碗，每碗不少于600 克；二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各盤；三是米線。
二：呈貢臭豆腐 臭豆腐是云南民間頗為盛行的一種名特豆制品，以昆明圖庫市呈貢縣所產品質最佳，且歷史悠久。呈貢臭豆腐相傳始于清康熙年間，最早是由該縣七步場村的王忠發明的。康熙帝品嘗后，對其美味甚是贊賞，列為"御膳坊"小菜之一，并賜名為"青方臭豆腐"。
三：豌豆粉
豌豆粉是云南人十分喜愛的雜糧制品。豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。適用于小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等癥。
四：燕麥炒面
燕麥炒面是云南的傳統食品。滇東北、滇西北高寒山區多以燕麥炒面作主食。燕麥是禾本科一年生植? ?，主產于滇東北和滇西北高寒山區。燕麥營養價值高，蛋白質含量高達15％，含有大量可溶性纖維素，各種維生素和礦物質含量也較高。所以燕麥具有較高的食療效果，有降低膽固醇和甘油三脂的作用。
此外，昆明還有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等特色美食，也是讓人美味可口，讓人意猶未盡。
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