探秘云南丨云南千年傳統“佤王宴”預告
4月20日，從臨滄市旅游發展委員會獲悉，“世界佤鄉·味美臨滄”旅游文化美食周將于4月29日在臨滄市文化中心廣場開幕。屆時，八方游客可在現場品嘗地道的臨滄美食，體驗豐富的臨滄飲食文化。
包含精品特色餐飲區、健康養生美食體驗區、旅游扶貧特色食材展區、綠色食品伴手禮區、省內外名特小吃區、地方特色小吃專區、公共品鑒專區等多個區域。活動期間，將舉行特色美食品鑒交流推廣、美食文化傳播展演以及百花、百草養生湯、火腿木瓜雞、萬人佤王宴、大型原味羊湯鍋、生態滄江魚、堅果駝峰牛扒烀、永德榪榴雞、雙江茶宴品鑒等活動。
說到這，孔雀先生不得不給大家介紹：
云南舌尖上的云味·“一州一席宴”之臨滄佤王宴
佤王宴是滄源佤族自治縣流傳了3000多年的傳統習俗，宴席以長著稱，2010年曾在滄源司崗里舉辦的佤王宴席長度達2270米,創中國世界記錄協會世界最長的宴席紀錄。
佤王宴是佤族流傳了3000的傳統習俗。每逢佤族的傳統節日，如新米節，司崗里狂歡節等重大節日，佤族村寨都會烹制美味佳肴，擺到村寨寬敞的場地設宴享用，宴請遠方尊貴客人。
舉辦佤王宴時，佤族山寨里的男女老幼都要穿新衣，戴新帽，村村寨寨殺雞宰鴨，鞭炮聲、打歌狂歡。佤王坐立在桌佤王宴的頂端一頭，在佤王兩旁是佤王宴請的尊貴客人
如今沒有了佤王，佤王宴則以佤族祭師敬祝酒詞為始。祭師用佤語唱念一段祝酒詞，歡迎八方賓客。祝酒詞以佤語“郎珠不讓”作為結尾，意為“吉祥、如意”，佤王宴也正式開始
佤王宴食譜全部采用佤山上等佳肴雞肉爛飯以及牛肉、牛排、牛肚、牛干巴、豬排、雞肉、“舂抓”、苦葉子或苦果湯、青菜或白菜湯、涼拌野菜等，被佤族人視為“滿漢全席”。傳統佤王宴都用芭蕉葉當碗、手當筷，有著別樣的佤族風味。
如今，這一看似“原始”的“葉當碗、手當筷”食用法也有了新變化，消毒包裝好的衛生碗筷也擺上了佤王宴的餐桌。“雖說很特別，但直接用手抓飯菜來吃還是不大習慣。”也會“準備貼心碗筷。”但也有人偏愛傳統的食用方法。
對于佤族人來說，佤王宴已成為一種文化符號，其含義已遠遠超出了飲食本身，不僅展示佤族飲食美味，更重要的是它像一根紐帶，連接著佤族的歷史、道德、理想，是整個民族農耕文化的縮影。
隨著時間推移，云南滄源以佤王宴為典型的佤文化也漸漸與各民族緊密聯系在了一起。佤王宴不僅是佤族人的盛宴，也是這片土地上漢族、傣族、彝族人的盛宴。
屆時
你游美食街，美食游你胃!
美食周，除了美食還是美食，真的只有美食噢！吃貨們，開始橫掃吧！
各種鄉村美食！
最原始的味道！
綠色健康 臨菜共享。各種特色餐飲廚藝大賽、美食品鑒等等......挖掘、傳承、弘揚、提升、促進餐旅大融合大發展，百看不如親臨現場體驗，怕胖的干脆不要來，不怕胖的趕緊來!呵呵！
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