云南武定：16年前亮相央視，“武定壯雞”如今昂首走向全國市場
2003年8月，一只色彩斑斕的大母雞亮相中央電視臺“激情創業”欄目，“武定壯雞”品牌由此昂首步入國內養殖界及商家視野。
圍繞云南省打造綠色食品牌的決策部署和戰略機遇，武定縣提出建設武定壯雞特色產業基地的發展思路，把武定壯雞作為促農增收和加快農業產業結構轉型升級的重點新興特色產業來抓，緊扣“做大規模、做精產品、做長鏈條、做響品牌、做高產值”的目標，通過培龍頭、抓規模、樹品牌和強服務等一系列措施，使武定壯雞產業得到了長足發展。尤其是在脫貧攻堅工作中，武定壯雞產業助農增收促脫貧的支撐作用日益彰顯。
目前，依托傳統名雞的良好口碑和品牌效應，武定壯雞市場占有率不斷提高，市場競爭力不斷提升。瞄準成渝、長三角、珠三角等更加廣闊的市場，羽翼漸豐的武定壯雞正蓄勢待發，前景可期。
培龍頭做大規模
武定壯雞生產規模逐年擴大
從2015年起，武定縣每年投入350萬元以上的資金，采取以獎代補方式，每年重點扶持15戶武定雞保種孵化戶、52戶規模養殖戶、22戶產業營銷大戶、15個武定雞餐飲店，并對生產經營后勁足、信譽高的企業和養殖大戶連續扶持5年。
綜合施策激勵推動下，武定壯雞生產規模呈現逐年擴大的發展態勢。據統計，今年上半年，全縣以武定雞為主的家禽存欄143.46萬只、出欄200.54萬只。去年，這兩項數據分別是140.95萬只和324.4萬只，實現產值達2.49億元，占全縣畜牧業總產值14.15億元的17.7%。全縣現有年出欄100羽以上武定壯雞養殖戶1232戶，年出欄1000羽以上的養殖戶115戶，為產業規模化發展奠定了堅實基礎。
強科技做精產品
武定縣飼養武定雞歷史悠久，特別是閹公雞、閹母雞備受當地群眾和外來食客們的青睞。
中科院院士、中國農業大學動物育種院院長、著名動物育種專家吳常信教授曾兩次到武定考察武定壯雞，認為武定雞的生產開發有很好的發展前景。對武定壯雞有著長期研究的本土專家文忠、楊明銀、陳勇、董平、高峰等，精心撰寫了《武定雞的閹割和育肥技術研究》《發揮品牌資源優勢做強武定雞產業》等多篇科技學術論文，在《中國畜牧雜志》《中國畜牧獸醫》等國內權威專業學術期刊公開發表。這些科研成果，都為武定縣進一步做精做強壯雞產品奠定了堅實的理論基礎。
拓市場做長鏈條
全縣圍繞武定雞產業的營銷網絡已初步形成。在以羅婺彝寨為中心的壯雞美食一條街上，分布著30多家以銷售武定壯雞為主的特色美食餐館，年接待食客15萬人次、營業額達1500萬元。以銷售壯雞為主的特色餐飲業目前還延伸到了昆明市、楚雄市等地，逐漸發展成為一條實體產業營銷網絡鏈。
此外，武定縣大力引進、培育發展了云南榮云泰農業開發有限公司等一批武定壯雞養殖企業以及以云南武定永銀農產品開發有限公司等為代表的武定雞加工營銷企業，這些發展迅猛的新型農業經營主體，有力帶動了全縣武定雞產業的快速發展。2018年，全縣共培育武定壯雞新型農業經營主體47戶，有力帶動了壯雞產業發展。同時，通過電商渠道，武定縣還把武定雞產品投放到北京、上海、廣州等地市場，深受消費者的歡迎，銷售供不應求。
提質量做響品牌
武定壯雞備受消費者喜愛
2011年5月9日，中央電視臺在《每日農經》欄目播出“一道菜帶火武定雞”，以做清湯雞原料來源介紹了獨特的“武定雞”；2012年11月20日，中央電視臺又在《科技苑》欄目播出“為什么要給母雞做絕育手術”，講述了武定母雞閹割技術是怎樣成功傳授到海南，用在改良文昌母雞身上；2013年2月10日，云南電視臺《民生關注》欄目播出“吃在云南名不虛傳的武定壯雞”，講述了武定閹母雞的傳說、由來和優異品質……隨著國內媒體的高度關注和廣泛宣傳，武定壯雞漸漸聲名遠播。
通過持續不懈的努力，2016年，武定雞被省農業廳認定為“2016年云南名牌農產品”。同年，在中國農產品區域公用品牌價值評估中，武定雞品牌被估值1.34億元，武定縣壯雞加工廠的“獅山”商標被認定為省著名商標。隨著品牌培育工作的逐步推進，武定壯雞的知名度不斷擴大，產品核心競爭力得到不斷增強。
抓創建做高產值
近年來，武定壯雞呈現出總量不斷增加、質量不斷提高、產值不斷提高、綜合生產能力持續增強的良好發展勢頭。在“一縣一業”創建工作中，全縣通過圍繞打造綠色、生態品牌，建立和完善武定壯雞產業體系、生產體系和經營體系，引領產業集聚和企業集群發展，著力培育提升品牌，推動產業和產品品牌化、規模化發展。
同時，按照整合資源、抱團發展的思路，全縣組建武定壯雞產業協會，以“生產基地+加工企業+商超銷售+餐飲門店”的產銷模式和基本思路，引入現代生產要素開展武定壯雞標準化養殖、加工技術規范及標準研制應用，實現標準化規模生產，并根據目標市場，在武定縣設立活雞和加工產品批發市場，在楚雄、昆明、上海等主銷區建設武定壯雞文化體驗專賣店，或進駐超市設立專柜，建立武定壯雞產銷網絡，加大品牌創建、培育和保護力度，建立健全品牌維護體系，著力打響壯雞品牌。(段海 賀明輝)
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