大荔沙苑人家:兒時的記憶鄉村的美味偏要讓你守著鐵鍋流口水
【胡偉報道】有時候在喧囂的縣城住久了，人們就開始向往著鄉村的田園生活，柴火+珍珠雞+鐵鍋燉，在現在高速發展的城市里，已經漸漸變成了兒時的記憶，很久都沒遇到過，吃完還會回味的飯菜，直到來到新茂天地源生態農場，品嘗沙苑人家·柴火·珍珠雞，味覺才受到了記憶的沖擊。
“吃著碗里的，看著鍋里的”就是用來形容新茂天地源生態農場的沙苑人家“鐵鍋燉”的！新茂天地源生態農場的沙苑人家，雖然不顯眼，但是人氣相當旺，每一桌一個灶臺，一口大鐵鍋，從熱鍋開始，下油，爆姜蔥，炒珍珠雞塊、排骨......菜籽油的豐富油煙一下子把食客帶入慷慨激烈的迷幻境界，蔥姜蒜的香味飄出后“呲啦”一聲，倒入的新鮮宰殺的珍珠雞雞塊下油鍋接受鐵與火的洗禮；現殺的珍珠雞，煨上上好的柴火，歷經反復翻炒的滄桑洗禮，經過一番砥礪磨練充分融合后，隨著倒入配方秘制的湯料，快節奏的樂章轉入慢板。坐在桌邊望著鍋蓋下冒出的水汽和陣陣肉香，圍在桌子旁邊不斷往里面加入想吃的菜不停偷偷的咽著口水，只能在心里咀嚼那句爛大街的“美味是需要等待的”，木柴燒火慢慢的燉，大家伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣，慢慢燉上一個多小時，聽著雞肉在湯汁里咕嚕咕嚕地響著，好不容易等到掀起鍋蓋，再撒入配上美味的南瓜、蘿卜、紅薯等時令蔬菜，肥瘦搭配，香氣四溢，趁著熱乎，一口咬下去那叫一個香！
沙苑人家的柴火·鐵鍋燉·珍珠雞，選用的是農場引進的幾內亞珍珠雞。珍珠雞原為野生禽類,農場的珍珠雞全部采用林下散養吃蟲吃草，讓雞們自由發展、長大，這樣的珍珠雞加上用鐵鍋燉，經過柴火烹飪會有一股天然的肉香，跟平常店里的肉質感覺有很大區別。它的肉質特別鮮嫩，營養豐富，含有蛋白質和氨基酸含量都特別高，但是脂肪與膽固醇的含量卻很低，另外它還含有的鈣、磷以及維生素尼克酸等多種微量元素，人們食用以后可以滋補身體，對提高身體素質有很大的好處。珍珠雞這種食材從中醫的角度上看，性質溫和，味甘，可以補中益氣，也能緩解身體虛弱，對人類的神經衰弱和心臟病以及常見的三高癥狀都有很好的調理作用，它不但能滋補身體，還能健腦益智，它含有的多種礦物質和尼克酸以及氨基酸等成分全部可以作用于人類的大腦，能促進腦細胞再生，更以提高大腦的含氧量，能讓腦細胞活性增加，從而也就能起到了健腦益智的重要作用，經常食用可以提高記憶力，也能預防老年癡呆。
天氣越來越冷了，
喜歡吃鐵鍋燉的季節到了，
在那翻滾的鐵鍋湯料里，
品嘗? ??鮮美嫩滑的珍珠雞，
每一口都是香在嘴里，美在心里。
大荔新茂天地源生態農場沙苑人家
柴火+鐵鍋燉~餐餐送營養，
讓你的嘴唇和舌尖雙雙起舞的鐵鍋盛宴……
對了，沙苑人家除了·柴火·珍珠雞，還能品嘗到美味的魚，說了半天流口水了嗎？趕快約上三五好友，隱入素有世外桃源之稱的新茂天地源生態農場，快來沙苑人家圍著灶臺吃上一只熱氣騰騰的柴火·珍珠雞鐵鍋燉,小酌一番，不醉不歸那簡直愜意。
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