河北不僅有驢肉火燒，還有這些特色美食
今天為大家盤點下河北最具特色的美食，吃貨們看看你吃過多少呢？
相傳，河間市道路的寬度為“十八弓”，成為南北通衢大路，俗稱京南第一府。因此，南北風味的各種飲食文化均在這里有所發展。尤其是清末時期，許多宮內的御膳房烹飪高手來到此地，靠手藝吃飯，對于當地的美食具有促進作用。
河間驢肉火燒是河北省河間市傳統名吃。眾多驢肉火燒中，數河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地，出產的驢肉也格外鮮美。河間驢肉火燒的味道是外熱里爽，清爽醇香。
饹馇又稱咯扎，是唐山的漢族面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。
說起唐山饹馇的由來，還有一段典故。椐說清朝年代，在遵化縣馬蘭峪建東陵以后，守陵人為討得皇家的歡心，就把這一特產送進了皇宮。當時，慈禧老佛爺吃飯有個習慣，端上來的菜最多夾兩口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘饹馇，她一看沒有吃過，問了聲：“這是什么菜呀？”太監趕忙回答：“還沒起名字呢，請老佛爺賜個名吧。”
慈禧一邊聽一邊吃了兩口，太監就忙著往下撤。誰知，慈禧還沒有吃夠，就說了句“擱著”吧。太監以為這是太后賜的菜名，馬上傳下去：“老佛爺賜此菜名為‘咯扎’咯扎與擱著諧音，從此，饹馇的叫法便在民間流傳，饹馇也就成了宴席上的一道名菜。
白運章包子鋪是名聲遐邇的中華老字號，創建于1919年，是白運章師傅以自已的名字開設的一家包子鋪。1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津“狗不理”包子雙雙奪魁。白運章包子也是清真包子，適合的人群更廣泛，口感的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
白運章包子鋪以鮮美的口感和四溢的香味吸引了無數食客，其中更是不乏軍政大員與社會名流。在風雨激蕩的民國時期，曹錕，吳佩孚，馮玉祥都曾先后來到白運章包子鋪品嘗包子。京劇藝術大師梅蘭芳更是三顧白運章，對包子大加贊賞。
解放后，著名作家梁斌、相聲表演藝術家侯寶林、馬季等名人名家都曾數次品嘗白運章包子，與保定美食結下不解之緣。
行唐烤地瓜
過去行唐講“兩紅一白富行唐”，別的不說單說這“兩紅”中的紅薯。行唐以其特殊的氣候環境、獨特的土壤土質，孕育出了獨一無二的紅薯，不僅種植面積廣、產量大，而且品質好、糖份高，在國際上可是享有盛譽！而且發展到現在，行唐建有紅薯制品專業市場，是華北地區最大的紅薯制品集散地。
因為行唐的優質地瓜，所以烤出來的地瓜味道也十分出眾，地瓜味道醇厚甘甜，滑而不膩，不僅僅對老人和孩子有好處，而且還受到很多年輕消費者的喜歡。
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