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        繼螺螄粉之后,廣西又一道美食“潮爆”朋友圈!

        又是一年“壯族三月三

        每年“壯族三月三”臨近

        廣西各地市場上

        總能看到一堆人圍在那買“樹葉”

        沒錯

        他們是在準備材料做五色糯米飯

        這 是“壯族三月三”必不可少的美食

        不吃一口五色糯米飯

        都不好意思說 自己過了節

        不過早報君發現

        近幾年五色糯米飯越來越“潮”

        造型花樣越來越多

        平面的、立體的

        就連主題

        也緊跟熱點潮流

        像今年的五色糯米飯拼盤

        就有 抗疫造型、鐘南山造型等等

        花式造型刷屏朋友圈

        其實,五色糯米飯一開始

        只是祭祀用品

        如今 它已變成節日喜慶的象征

        2010年

        壯族五色糯米飯制作技藝》

        還被列入自治區非物質文化遺產名錄

        五色糯米飯制作技藝代表性傳承人雷紅華表示:

        五色糯米飯火起來,除了政府推動外,還因為它的守正與創新。守正,是堅守傳統的制作技藝;創新,則是適應時代變化讓年輕人產生興趣。

        如今,五色糯米飯適應時代潮流而作出改變,糯米飯植物染料、預加工五色糯米飯等產品應運而生。五色糯米飯正向產業化的方向發展。

        廣西另一個非遺項目:

        柳州螺螄粉制作技藝

        其主角螺螄粉更是“火遍全網”

        這一碗“酸、辣、鮮、爽、燙”的米粉

        在年輕人中廣受歡迎

        2020年上半年

        將近半年的“宅家行動”

        人們不得不放棄火鍋擼串

        就在這個時候

        袋裝螺螄粉異軍突起

        網購平臺一度賣斷貨

        #螺螄粉還不發貨#

        #中國人到底有多愛吃螺螄粉#

        等話題

        一度沖上微博熱搜

        那段時間

        多少網友盼著實現螺螄粉自由

        2015年

        柳州的袋裝螺螄粉銷售收入僅為5億元

        到2020年12月

        這一數字已飆升至105.6億元

        借力互聯網營銷

        是螺螄粉成功的秘訣之一

        網紅主播帶貨

        一些藝人、娛樂節目現場

        也公開試吃螺螄粉

        這些給螺螄粉帶來巨大流量

        這一過程中

        螺螄粉本身也在不斷推進創新

        據了解,廣西擁有各類特產600多種

        國家地理標志保護產品約130個

        其中,有許多特產、美食等

        待進一步挖掘、推廣

        有的已經走在謀求更大發展的道路

        比如桂林米粉

        目前以堂食為主

        桂林市米粉行業協會會長覃輝躍說:

        因為堂食才夠味,他們打算以整店輸出的模式進行推廣,讓產品標準化,全部技術都進行原產地輸出。桂林米粉的預包裝產品剛起步,和柳州螺螄粉相比有一定差距。他們打算通過淘寶、小紅書等渠道,以直播帶貨等方式進行有針對性的營銷。

        比如恭城油茶

        2020年受疫情影響

        不少行業都受到沖擊

        油茶經營卻逆勢增長

        有的店2020年營業額達到三千多萬元

        談到油茶的未來

        桂林市油茶美食協會會長余佳駿說:

        他們計劃在網上推廣銷售油茶預包裝產品

        將油茶產業打造成百億產值的產業

        合浦大月餅

        是近年來廣西發展較快的特色美食產業

        合浦縣

        2020年該產業產值約有30億元

        且規模在不斷地擴大

        已成為地理性的標志產品的合浦大月餅

        從廣西銷往全國

        一些東盟國家也慕名前來考察

        廣西很多特色美食、非遺美食

        正在走向“潮起來”的流行之路

        引起更多年輕人的注意

        今天假期第一天

        唱嗨了、玩累了

        接下來該干什么

        不用我說應該都知道吧

        開吃啊!!!

        各種特色美食在等你

        來源丨南國早報記者劉冬蓮、黃占玲

        值班編輯丨黃秀寧

        值班校對丨麥雪莉

        值班主編丨譚雙梅

        值班編委丨 李 沛

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