怎么在家輕松制作美食？

不喜歡做飯的時候，想解決吃飯的問題，秉著即使一個人也要好好吃飯的宗旨，不對用餐認真，就等于不對人生認真。你可以做幾種懶人飯，做起來簡單，也不需要什么特別高深的廚藝，但是做出來既有營養而且吃著味道也好。

一、煮面

小龜一個人不想做飯的時候，第一個冒出來的念頭就是煮面吃吧，煮點掛面或者就是方便面，加點自己愛吃的菜，湯湯水水的，省去了煎炒、油炸等等麻煩的步驟，而且有時就用小鍋煮，煮完端著鍋當碗吃，吃完連碗都少刷了，不知你是不是也這樣？

食材：方便面、芥蘭、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒醬制作過程：步驟1：把人造蛋白肉在熱水中燙軟撈出，切成小段；芥蘭洗凈也在熱水中焯熟后撈出裝入盤中備用；

步驟2：火上坐鍋，鍋中倒入清水，水開后先把方便面的調料放進去，然后再下入面條。

步驟3：等方便面煮上七、八分熟的時候把人造肉和羊肉卷放進去，人造肉本身就是熟的，放進來煮少許片刻可以吸收些湯汁的味道，等羊肉卷燙變色后就可以關火了。

步驟4：將面條及配菜盛入碗中，把燙熟的芥蘭放在上面，淋上湯汁還有辣椒醬，一碗營養好吃的升華版方便面就做好了。

二、煮水餃

家里的冰箱里最好隨時備著一些速凍水餃、湯圓或者包子之類的主食，當你不想做飯的時候，隨煮隨吃，當然了，如果你平時有時間，可以自己做一些冷凍在冰箱里，或者就直接買些速凍食品以防不時之需。“冰箱總是塞得滿滿的，才會叫人覺得放心。”

食材：速凍水餃制作過程：步驟1：火上做鍋，鍋中倒入清水，同時加入速凍水餃，開火煮；[此步注意：在煮速凍食品的時候，最好是涼水下鍋，讓食品隨著水溫的升高而慢慢化解至成熟，如果熱水下鍋的話，很容易導致食品外面熟了而里面還是硬芯。）

步驟2：煮至水開后，點一次涼水，再至煮開，等水餃都浮上來，就說明熟了，可以關火盛盤了。[此步注意：如果你準備的水餃比較大只的話，最好點二次涼水。]

煮面和煮餃子花不了多少時間，十分鐘就可以搞定了，吃的暖和、舒服、也營養、美味。

三、沙拉與水果酸奶

有時候，自己用各種顏色的蔬菜來做上一盤沙拉，再配上一碗水果酸奶，特別受喜歡保持身材的女孩子們青睞。五彩的蔬菜或水果最是具有治愈性的，一看到這些，食欲會大開，心情也會慢慢好起來，一個人的簡餐，也會變得如此隨性和有趣。正應了村上龍的這句：“可怕的彩色夢棒極了，窺探別人看不到的世界最棒了。”

食材：你喜歡的沙拉蔬菜和水果，檸檬，胡椒粉，鹽，酸奶制作過程：把蔬菜洗凈后，用手撕成小塊或者用刀切成好看的形狀，按照你自己認為的藝術感擺放在盤子里，撒上胡椒粉、鹽、淋上檸檬汁，再把各種水果切小塊放進酸奶中，即可食用。

四、煲湯

如果你想吃得有滋有味，就煲一鍋靚湯吧。尤其是在現在的初冬時節，喝一碗湯，暖心、暖胃。

食材：排骨，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥段，香菜，料酒，食鹽制作過程：步驟1：把排骨洗凈，涼水下鍋，加入姜片，料酒，水開后，撇去表面浮沫，把排骨撈出來，溫水沖凈；

步驟2：火上坐砂鍋，倒入清水，煮的水冒泡后，把排骨加進去，再加入姜片，蔥段，水開轉小火煲半小時后，再把玉米塊，胡蘿卜塊加進去；[此步注意：水煮的冒泡再加入排骨，基本上這時的水溫和剛焯水的排骨溫度差不多，這樣排骨下鍋后不至于因內外溫度不一致而導致肉緊縮。]

步驟3：再煲四十分鐘后，加 入食鹽，關火即可，美味的排骨玉米胡蘿卜湯就做好了，盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。

以上介紹的幾種簡單的飯、菜、 湯、制作簡單，操作指數一顆星，美味五顆星。一個人吃飯“變得隨心所欲，變得“自由”，又不被誰打擾，無所介懷地大快朵頤，這種孤高的行為，正可謂是平等地賦予現代人的最佳治愈！”這是孤獨的美食家的經典臺詞之一，也送給你。

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