對于新疆人來說，羊肉絕對是招待貴賓的必備菜品。而性味甘溫，品質優良的木壘羊肉又是羊肉中的上品！木壘憑借著獨特的地理環境，悠久的養殖歷史，造就了獨具特色、無膻味、肉質鮮嫩的木壘羊肉。
清燉羊肉的做法：.
哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調料，涼水放肉，水剛漫過肉。鍋一開，大血沫一撇，將火撤小，放幾片老姜，用真正的文火，慢慢地燉。用清燉的簡單手法來烹制它則能在最大程度上保持它的本質。待肉基本煮熟時，放入切成塊狀的紅白蘿卜。蘿卜煮熟后，調入鹽、洋蔥、香菜等調料，一碗滋補又美味的清燉羊肉就出鍋了。
木壘羊肉
畜牧（肉類產品）
地域范圍
木壘羊肉的生產地域范圍是木壘哈薩克自治縣全境。地處天山北麓，準噶爾盆地東南緣，東與巴里坤哈薩克自治縣接壤，西與奇臺縣毗鄰，南與鄯善縣、哈密市相連，北與蒙古國交界（邊境線長74公里），地理坐標為東經89°56′-92°19′，北緯43°14′-45°17′，南北長度198公里，東西寬度為138公里，總面積為22171平方公里。包括縣域范圍內11個鄉鎮（英格堡鄉、西吉爾鎮、東城鎮、照壁山鄉、新戶鄉、白楊河鄉、大石頭鄉、博斯坦鄉、烏孜別克鄉、雀仁鄉、木壘鎮）2場（良種場、克牧場）所管轄的60個行政村。木壘羊肉生產地域保護范圍內的產量為年出欄30萬只活羊，每只羊平均產肉18公斤，總計5400噸木壘羊肉。