神池蓮花豆 山西 ? 忻州 ? 神池 蓮花豆 神池蓮花豆主要原料為蠶豆和本地特產胡油。其做法：將精選蠶豆放入清水中浸泡至豆無硬核撈出，用小刀于蠶豆頂部割“十”字，然后置滾油中炸熟。個個蠶豆十字紋爆裂，皮黃肉白，酷似朵朵盛開的小蓮花，再加少許精鹽，又酥又脆，鮮香可口，甚為食者喜歡。
