柿酒 山西 ? 運城 ? 平陸 又名花酒。過去平陸縣東部山區柿樹集中的鄉村多釀造。這種酒是以柿子為釀酒料，將生、熟柿子搗碎，拌以碾碎的糜黍面，放入酒曲，發酵后進行蒸溜而成。用柿子釀酒具有兩大優點：一是不用糧食，二是度數較低，符合現代釀酒業發展方向。平陸東部山區用傳統工藝釀造的柿酒，入口綿，香味濃，為地方一大歷史名產。柿酒能夠活血化瘀，止咳，對治療風濕、老年人腰背酸痛有一定療效。
