平遙烙餅 山西 ? 晉中 ? 平遙 【原料】 白面一斤（制成品六個） 【輔料】 油一兩、食鹽少許 【制法】 將面用溫開水和起，搟開，把一半油與食鹽抹上，卷起來，撕成小塊，搟開抹上油，上鏊子兩面燙成金黃色，熟了為止。 【特點】 美味可口
