“珍珠黃”小米
屯留縣綠色食品開發研究中心生產的珍珠黃小米以其顆粒圓潤，色澤金黃晶亮，煮粥入口噴香而享譽省內外，故名“珍珠黃”。該米曾為明清兩代朝廷貢品，在黨的十二屆代表大會上進入人民大會堂餐桌，其營養價值較高。據有關部門測定分析，每500克含有維生素A1600個國際單位，而且維生素B和蛋白質（約13%左右）含量較高，是大米的2倍，100克小米含脂肪3.5克、鈣29 毫克、磷240毫克、淀粉72克，用該米熬粥，粥上面浮著一層細膩的粘稠物叫“米油”，是產婦和病人較理想的食品，有健脾、健胃、滋補腎氣、補虛損、清虛熱的作用，喂嬰兒“米油”可以調理腸胃，空腹喝“米油”具有強精壯陽的作用。該產品采用高級彩印真空塑料包裝。