白豬頭肉 山西 ? 長治 ? 武鄉 白豬頭肉是長治地區群眾喜食的一種具有獨特風味的鹵肉制品。據說，古時潞安府（長治市）東街香角巷孫家祖輩有人在外地學制臘肉和豬頭肉的手藝。 [特點]：肉白質脆，片薄如紙，辛辣爽口。
