一品燒餅 山西 ? 晉中 ? 榆次 榆次城內北大街“永生號”，是有名的糕點老號，“一品燒餅”就是該號所產糕點中的一種名產品。當時內行稱之為“籠子貨”，是從北京傳藝而得。該產品在制作工藝上，非常考究，原料選用上等白面、白糖、豬油等；輔料選用鮮玫瑰花、青紅絲、桃仁、白糖等配餡；用豬油做皮，用芝麻做面。將產品做好，放入鐵籠內，在香油鍋里火炸而成，因此得名“籠子貨”。該產品有酥、脆、甘、香、口潤之特點，散發著香油的香味、食而不硬、酥綿適口，吃的香，看的美，是糕點中奪魁之品。
