油仁兒餃子 山西 ? 大同 ? 左云 、"油仁兒餃子"：用小米、黃米各一半的混合面，內包"麻各鹽"（葫麻籽面、莜面茶面各一半，加鹽、椒等調味）餡兒，做成餃子，蒸熟食之，軟筋油香不同一般，用此"二樣面"捏成"實片子"，蒸熟，蘸"腌水"、醋、辣角等食之，名曰"二樣面片子"兼有糕與莜面的二者特點。
