酸奶泡炒米 內蒙古 ? 烏蘭察布 ? 集寧 將炒米泡進奶茶里，奶茶邊喝邊續，炒米漸漸泡軟，待奶茶喝夠，再吃光碗里的米和茶。如果再在茶里拌上奶皮、奶酪和黃油，香咸甜酸，那種混合而奇妙的滋味非得親口嘗試才知道；也可在煮沸的肉湯里放進炒米，加點兒鹽，和肉丁一起做成炒米粥；而牧民遠行或放牧，炒米則是極好的干糧。無論干嚼還是拌著奶豆腐、奶皮吃，滿口都是綿甜醇厚的滋味。
