河蟹官名中華絨螯蟹，又名螃蟹、毛蟹.中華絨螯蟹個體較大，經濟價值較高.河蟹是一項重要的水產資源。肉味鮮美,營養豐富，為水產中的上品。隨著南方經濟的發展，消費量十年來劇增，每逢秋高氣爽、菊花盛開之際，人們總是以 能持蟹品酒對菊賞月為幸事。目前流行 的各菜系中，河蟹是不可少的一景。河蟹 為中國的飲食文化增加了一個亮點。據 分析，每100克可食部分中，蛋白質含量 為16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，維生素A600國際單位。均高于一般水產品。 河蟹是重要的出口水產品，每年有數 百噸空運港澳。河蟹為洄游性的甲殼 類動物。秋季性成熟的河蟹自內河湖泊爬向大海，在咸淡水交界處0產卵， 至翌年春末夏初卵孵化發育成大眼幼體 （俗稱蟹苗），再溯江、河而上，進入 湖泊、草蕩等水域生長育肥，從而形成 了一年一度的夏季蟹苗汛和秋季成蟹捕撈汛。
遼寧省盤錦市位于九河下稍，河海交界處， 地理條件非常適合養殖河蟹。今年，盤錦 市養殖河蟹面積達30萬畝，其中成蟹養殖 面積20萬畝，扣蟹養殖面積10萬畝。現在 河蟹養殖大豐收，為各地有識之士提供良 好商機，抓住商機就是抓住財富的源泉。
盤錦河蟹地理標志產品保護范圍以遼寧省盤錦市《關于申請盤錦河蟹地理標志產品保護的函》（盤政[2006]47號）提出的范圍為準，為遼寧省盤錦市現轄行政區域。