桓仁山參，系指產于遼寧省桓仁滿族自治縣的山參產品。桓仁山參是指通過人為播種方式將人參籽播種在桓仁縣境內適宜的森林環境條件下，自然生長15年以上的人參。具有體態自然、皮老緊實、有效成分含量高的特點，其藥用價值、商品價值與野山參無差異。.
栽培歷史
富有八山一水一分田的桓仁滿族自治縣地處長白山脈，是生長野生人參和靈芝等中小藥材的重要產地。特別是人參產業，幾百年來一直是山區人們致富養家的重要渠道。自20世紀80年代開始，人們向山區資源要效益，在桓仁的大山上開始大面積的發展園參生產，并一度取得了經濟上的顯著成績，快速的使桓仁一部分參農走上了勤勞致富路。但由于長時期的大面積開山栽參，在一定程度上破壞了山區的生態環境，導致全縣生態系統遭到嚴重破壞。特別是2005年和2006年兩次發生在桓仁境內的洪災泛濫，使桓仁人民深刻地認識到，毀林栽參不是桓仁人民發家致富的途徑，而是殺雞取卵式的慢性自殺經濟。20世紀90年代，桓仁縣農民在林間發展中小藥材產業，推動了桓仁林下參又一人參主導產業的發展，使桓仁在短短數年時間，成為東北有名的林下參產業基地kok噢噢。1998年起，該縣在龍頭企業的帶領下，開始推行超標準化生產，提高山參品質和產量，并獲得了長足的發展。.
生產情況
2009年桓仁山參市場價每公斤3-4萬元，該縣種植面積已達到4.6萬畝，年產值15000萬元，已經成為農村就業，農民致富的主要產業之一。同時桓仁縣通過招商引資等方式，先后建成了以加工桓仁山參為主的祥云藥業、陽光保健品有限公司、森濤參茸公司、榮泰公司、功達人參加工公司等一批國營、民辦企業；其中有12家年銷售收入超過500萬元的龍頭企業，以遼寧好護士藥業集團最為突出，2008年公司創工業總產值17603萬元，實現銷售收入15926萬元，實現利潤805萬元，上交稅金2319萬元。該縣桓仁鎮和二棚甸子鎮創辦了兩處中型桓仁山參交易市場，每年到山參市場進行交易的各地客戶不下3000人，交易額達到3000余萬元，從而擴大了桓仁山參的銷售渠道和影響面。. 桓仁滿族自治縣森濤山參基地是中國第一個進行山參人工栽培和無污染標準化加工（2008年）、第一批中國山參有機生產標準化創建單位、第一家通過GAP中藥材種植基地認證的山參加工企業，中國第一個國家級野山參種植及加工農業標準化示范區（2010年）。2010年，人工種植山參1.38萬畝，年創產值2000多萬元，是中國最大的人工山參種植、科研和加工單位。截止2010年，該企業已在全國發展238家連鎖店，產品暢銷全國各地及韓國、日本、印尼等10多個國家，企業資產總額達3890萬元，2009年創產值2680萬元。由于山參基地的牽動，1400戶農戶發展山參產業致富。.
地理標志產品保護
2008年，經國家質檢總局審核，決定對桓仁山參實施國家地理標志產品保護。.
保護范圍
桓仁山參地理標志產品保護范圍以遼寧省桓仁滿族自治縣人民政府《關于界定桓仁山參地理標志產品保護范圍的請示》（桓政〔2007〕57號）提出的范圍為準，為遼寧省桓仁滿族自治縣所轄行政區域。.