活魚鍋貼 江蘇 ? 淮安 活魚鍋貼以洪澤湖盛產的優質水產品和地產雜糧為原料烹制而成的活魚鍋貼，譽滿大江南北。傳說明太祖朱元璋曾到此品嘗漁家活魚鍋貼后，連贊其為天下第一美食。洪澤縣“朱壩活魚鍋貼城”，城內經營戶近百戶，日接待各地賓客數千人。1999年7月，“洪澤活魚鍋貼”被省貿易廳、省烹飪協會評為江蘇名菜。
