蔥油餅 江蘇 ? 無錫 蔥油餅是無錫應時小吃。用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖制成餡心，包在面酵中，放在圓盤內撳成圓狀，放入平底鍋內用油煎成金黃色即可。如加上雞蛋，質量更佳 油餅大而薄，既脆又香，咸中帶甜，口味特好，是春季的應時風味小吃。( 無錫)
