橋林湯包 江蘇 ? 南京 ? 浦口 [湯 包]：橋林湯包，聞名遐邇。皮薄，餡多，味美，油膩外溢。吃時，先吸其油湯后，然后再細細品之。湯包選料最為講究，先將豬膚(豬皮)燉成漿糊狀，再把鮮肉碾細，配成餡(注意佐料)包好，放人小竹籠里，猛火蒸透即成。
