東山塘鱧魚 江蘇 ? 蘇州 ? 張家港 吳縣的塘鱧魚主要產在東太湖橫徑、浦莊、渡村和東山一帶，春天油菜開花時捕捉，年產25噸左右。搪鰱魚肉嫩味美，營養豐富，是江南水鄉獨特的名菜佳肴。用其頭部兩頰腮的肉制成的“豆瓣湯”，更是名滿江南的佳肴。
