三片炒敲魚 浙江 ? 麗水 ? 龍泉 三片炒敲魚 三片炒敲魚 特色：色彩艷麗，敲魚爽滑，口味咸鮮。 原料：免魚、火腿、紅椒、青椒。 制作：1.免魚批成厚片，用淀粉制成敲魚，入沸水鍋中汆水后撈出切成條待用。2.青椒紅椒火腿切成菱形片后汆水。3.鍋中下油加蔥姜煸炒下敲魚加酒味精鹽胡椒粉加配料炒至成熟出鍋。
