脆皮馬蹄糕 浙江 ? 杭州 ? 拱墅 脆皮馬蹄糕是浙江杭州的一道特色美食，成品脆皮馬蹄糕色彩金黃，吃起來香脆可口，是人見人愛的一份好點心。 脆皮馬蹄糕雖然是無上美味，但是制作過程并不復雜：首先馬蹄粉、馬蹄搗成糊狀，上籠蒸熟后取出，冷卻后，加入糯米粉、白糖，放入冰箱內冷卻，然后切成條狀，撒上芝麻，最后下油鍋炸成金黃色，出鍋即可食用。
