葉茂臺花生是遼寧省沈陽市法庫縣葉茂臺鎮的特產。葉茂臺鎮生產的花生風味獨特，口感好，并含有豐富維生素及礦物質，有降壓、健身、改善人體機能，延緩衰老之功效，素有餐桌美食之稱。
葉茂臺地區花生種植歷史悠久，素有花生之鄉美稱。這里遠離城市，光照充足、空氣清新、水質優良，2002年經市環保部門進行土壤、大氣、水質監測，確定為無公害花生產品生產基地（環境認證No.012）。2004年經農業部農產品質量安全中心認證，該產品符合無公害農產品標準要求（證書號WGH-04-07866）。這里生產的花生風味獨特，口感好，并含有豐富維生素及礦物質，有降壓、健身、改善人體機能，延緩衰老之功效，素有餐桌美食之稱。
2013年全鎮花生播種面積6萬畝，產花生果2000萬公斤，實現產值億余元。葉茂臺鎮2011年被省農委命名為“花生之鄉”后，又給自產的花生注冊起了“盛京葉茂”牌商標。同時，鎮里還新建了占地100畝的花生批發市場，成為遼西北地區的花生種植、加工、銷售集散地。
遼寧省法庫縣葉茂臺鎮、秀水河子鎮、包家屯鎮、臥牛石鄉共4個鄉鎮現轄行政區域
法庫縣人民政府《關于申請劃定葉茂臺花生地理標志產品保護區域的函》，法政函〔2013〕12號
沈陽市法庫縣地方技術規范：DB210124/T001-2013《葉茂臺花生栽培技術規范》