秦欄大脆 安徽 ? 滁州 ? 天長 大脆本市秦欄特產，香脆可口口。其制作工藝比較簡單：將面及少量油酥、揉和后，搓成雞蛋大的面饅，略撒芝麻，待燒餅下市后，撤去爐內炭火，密巾于爐內，利用余熱烘成，每爐可貼幾十個，次晨取出，即可食用。( 天長)
