云霄縣自然環境優越，屬南亞熱帶濕潤性季風氣候，光熱充足，境內水系發達，淡水資源豐富，區位內漳江口不但有國家級紅樹林自然保護區，而且是海淡水交匯處，底質、氣候、比重適宜，水質一級。特殊的地理位置，優越的自然環境，培養出漳江出海口的竹塔泥蚶具有咸淡適中，味道鮮美，肉質脆嫩，營養豐富，蚶血鮮紅，保質期多達15天，從而贏得消費者喜愛，常食能開脾健胃、補血養顏，更是節日饋贈親朋好友或請客下酒高級佳品。
竹塔泥蚶養殖歷史悠久，始于明朝，是漳州市的主要海產品產區之一，據《漳州市漁業志》、《云霄縣志》考證明嘉靖年間（1522—1566年），云霄所產泥蚶已負盛名，走俏浙閩粵一帶。
1956年8月，福建省水產局在云霄縣竹塔鄉建立國營水產養殖場。該場獲國家水產部表彰和國務院獎狀。1972年，省水產研究所在云霄縣竹塔村開展泥蚶人工育苗試驗成功。1992年后，漳州市、云霄縣水產科技人員對泥蚶養殖進行系統研究試驗，推行灘涂蓄水養蚶，實行對蝦與泥蚶混養新模式。云霄縣開始承擔“全國農業豐收計劃萬畝泥蚶高產高效養殖技術”項目，推動了竹塔泥蚶養殖進一步發展壯大。經過多年的積極運作，竹塔泥蚶養殖已成為云霄縣的重要支柱產業，產量超過7500噸，總產值達3億元，成為全國泥蚶養殖大縣。
鑒于竹塔泥蚶的特點、歷史和質量等現狀，云霄縣水產養殖協會在2010年7月向國家商標局申請注冊地理標志證明商標并獲得商標證。多年來，龍頭企業云霄縣中漳水產有限公司的竹塔泥蚶取得農業部無公害產品認證，并多次代表我縣的竹塔泥蚶參加海峽兩岸農博會等各種層次展覽，獲得較好的評價。