鱔魚苦筍 福建 ? 龍巖 ? 連城 連城美食之：鱔魚苦筍 鱔魚爆炒苦筍為連城風味菜之一，鱔魚營養豐富，肉質脆嫩，但性燥熱；苦筍則清涼解毒，兩者同炒，互為中和。 食之則覺鱔魚鮮嫩，苦筍苦中有甘，香脆可口，是連城人喜歡的菜肴。
