薜荔凍 福建 ? 南平 ? 武夷山 為武夷山和贛南老區一帶傳統清涼飲品。采用野生薜荔果，將籽剝出暴曬后，加工制成半凝固的清涼飲品，調以蜂蜜、蔗糖飲用，具有解熱清暑、提神健身之功效。 在天氣酷暑的時候，沒有冰塊和電冰箱冷凍飲料的農村鄉鎮，這種涼粉非常的受歡迎，吃上這樣一碗涼粉，頓時暑氣全消，全身涼爽，是我們當地人里的消暑美食，有人還把它制出來拿到鎮上去賣，一塊錢一大盅。如果家里有冰箱的，加凍之后吃更是冰涼怡人。 夏天，在市區的大街小巷就能吃到當地人做的薜荔凍。
