蟹黃三色魚圓 江西 ? 新余 ? 分宜 蟹黃三色魚圓。以鰱魚為主料，蘿卜汁、菠菜汁、蟹黃、魚子醬等為輔料，精制而成，具有嫩、滑、鮮等特點。 主料：鰱魚凈肉500克。 配料：蘿卜汁、菠菜汁、蟹黃、魚子漿。 制作工藝：魚肉打茸，分別和蘿卜、菠菜汁做成雞蛋大小，上湯煮熟。 成菜特點：嫩、滑、鮮。
