八戒戲鳳 江西 ? 新余 ? 渝水 特點 農家味濃，鮮香、滑嫩 原料 羅坊土豬肉、土雞 制作方法 先將土豬肉煨制7分熟后加入土雞塊燒制約5個小時而成。 文化背景 菜肴運用新余羅坊鎮農家無飼料喂養的土豬肉和土雞為原料，故名曰：八戒戲鳳。此道菜肴農家風味濃重，精選三層土豬五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨爛后，再用肉湯將雞塊煨透，雞與肉湯的美妙結合彰顯出地道的農家原始風味。
