寧都黃雞

“寧都黃雞”原稱“寧都三黃雞”，寧都黃雞具有 “三黃”（羽黃、脛黃、喙黃）、“五紅”（冠紅、髯紅、臉紅、耳葉紅、眼圈紅）等外貌特征。原產于江西省寧都縣黃石、對坊等南部鄉鎮，至今已有1500多年的飼養歷史。寧都縣出版最早的志書——《寧都直隸州記土產記羽類》中有這樣記載：“徐鉉（宋會稽人，仕南唐，官至吏部尚書）曰：“州治及瑞（金）、石（城）產者，色不外紅、白、黃、黑，重也不過四五斤，母雞更小……貧民養雞以為利者，鄉村正復不少。”“寧都黃雞”系我國特優質型黃羽肉雞，2002年獲“畜禽新品種證書”，2008年獲無公害農產品認證，2009年被評為江西省著名商標。2010年獲國家農產品地理標志證書，2012年獲中國馳名商標。

特定品質

為中國名優土雞，全部實行林間牧養的無公害化生產，“三黃”（喙、羽、脛）、“五紅”（冠、髯、臉、眼圈、耳葉）等特征，個體矮小、肉質鮮嫩。其蛋白質、總氨基酸及單位面積雞纖維數量等指標均優于國內多個肉雞品種。

文化典故

寧都黃雞主產地是江西寧都及周邊鄉鎮，以前有農戶散養，沒有形成規模。后來寧都縣政府大力支持黃雞產業，把黃雞產業作為農業重點發展產業來發展，現在形成年產出欄1000萬只的規模，產值達4億多，惠及2萬多養殖戶。寧都黃雞遠銷好內外，寧都黃雞加固村水酒混煮，營養豐富，滋養佳品。

地域范圍

寧都黃雞產于江西省贛州市寧都縣，地處江西省東南、贛州市北部，產地位于東經115°40'20″至116°17'15″，北緯26°05'18″至27°08'13″之間，海撥最高為1454.9米，最低為154米。寧都黃雞原產于縣內黃石、對坊等南部鄉鎮的丘陵山區，現全縣產地總面積為3130.36平方公里，地域范圍包括梅江鎮、長勝鎮、對坊鄉、黃石鎮、田頭鄉、賴村鎮、青塘鎮、竹笮鄉、固村鎮、固厚鄉、田埠鄉、會同鄉、湛田鄉、石上鎮、安福鄉、黃陂鎮、小布鎮、釣峰鄉、洛口鎮等共19個行政鄉鎮，2008年黃雞出籠3130萬羽，產值達4.6億元。生產規模3450萬羽，年產量51750噸。