永豐龍岡鵝飼養歷史悠久，品種分灰鵝和白鵝兩種。灰鵝毛色多為麻色，嘴呈黑色，腳呈灰黃色；白鵝全身潔白如雪，嘴及腳呈金黃色。但兩種鵝個體的大小、生理特點、生活習性等大致相同，總稱為園型，尾部羽豐厚，向上方翹起。
該鵝體型大，生長快，屠宰率較高（母鵝平均７８。８％，公鵝平均７７。５％）屬肉用型良種。小鵝一月齡始長羽毛，三月齡毛蓋全身，體重可達３公斤，六月齡基本發育成熟。成年齡平均體重為４公斤，最高可達６。５公斤。母鵝繁殖性能很強，一般六月齡開始產蛋，年產蛋３--４期，每期連續產蛋１０--１５枚。雌鵝一年可繁殖三次，育雛率可達８０--９０％。成年鵝飼養成本低，經濟效益高，一只鵝僅鵝毛一項一年可增加收入１０元以上，是個投資少，見效快，效益高的養殖項目。