木瓜涼粉 江西 ? 撫州 又叫力之豆腐。木瓜涼粉實際上就是用木瓜粉或力之粉為主要原料（現在多用薯粉代之），把粉煮得像稀飯那樣，倒入木盒或水桶內，待涼后便成豆腐狀。吃時放在碗里用竹片搗碎，再加上薄荷水、白糖或放點小麻油，吃起來涼爽，可口可心。
