紫寶香糯是玉山縣特種水稻研究開發中心繁育出來的一種地方優良特種水稻,是目前世界遺傳工程水稻中唯一富含維生素A的水稻品種。該稻生長周期長，適宜在高山深垅，晝夜溫差大的三清山北部山區生長，從未使用任何化肥和農藥，屬純天然無公害優質稻。糙米紫色，有獨特香味、糯性好、營養保健價值高。據中科院水稻研究所分析測定：紫寶香糯富含維生素A、B1、B2、B6、VC、油酸、黃酮及鐵、鋅、鈣、磷、硒等，含有17種氨基酸。常規大米不含維生素A，紫寶香糯VA含量極高，油酸、黃酮、硒含量是常規大米的數十倍，從世界水稻資料查閱，紫寶香糯是目前世界上營養保健價值最高的大米之一。營養學家把紫寶香糯譽為“世界奇糯”、“米中極品”。非常適合維生素A缺乏癥和“三高癥”患者食用，常食紫寶香糯能有效的防止夜育癥，防止兒童發育不良，阻斷某些化學物質的致癌作用、防治皮膚粗陋和心腦血管疾病。