如意石耳 江西 ? 九江 利用廬山特產石耳制作而成，此菜形似如意，整齊美觀，黑白分明，鮮嫩清爽。富含蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等，有清熱涼血、滋陰補血之功效。咯血、衄血、病后體虛者宜用，曾得到烹調老前輩及中外來賓一致好評。
