冠縣辣椒是山東省聊城市冠縣的特產。冠縣辣椒鮮嫩，含有豐富的的鈣素、胡蘿卜素、維生素和其它營養成份，常食能驅寒溫胃、減肥美容,并可提取植物色素，市場開發潛力巨大。冠縣辣椒獲國家地理標志證明商標。
冠縣位于山東省最西部，冠縣地處魯西北平原。冠縣自然環境優美，農業資源豐富。
冠縣辣椒鮮嫩，含有豐富的的鈣素、胡蘿卜素、維生素和其它營養成份，常食能驅寒溫胃、減肥美容，并可提取植物色素，市場開發潛力巨大。全縣年種植面積上萬畝，年產7000—9000噸，品種有益都紅、新一代、三櫻椒、金塔、亞平、二金條、8819線椒等。所產辣椒銷往全國各地，并出口日本，韓國等國家，是北方地區最大的辣椒集散地。
2013年，經國家工商總局商標局認定，“冠縣辣椒”榮獲中國國家地理標志證明商標。