許家橋大白菜

【許家橋大白菜】 許家橋大白菜簡稱“橋白”，為寧陽縣泗店鄉許家橋鄰近的8個村莊所產，主要產于許家橋。許家橋等8村地處洸河沿岸，屬魯西南平原，土地肥沃，地下沙層水甘冽，所產大白菜久負盛名。“橋白”栽培歷史較長，明初即已種之。主要品種是當地繁育的青獅子頭和黃洋白。

青獅子頭只有兩層荒幫，個大心實，人立其上而不塌，一般單棵重10～15公斤，最重可達20公斤；黃洋白，色呈中綠，只有一層荒幫，個稍小，但心實不亞于青獅子頭。“橋白”具有下鍋易熟、熟后渾湯、味道鮮美等特點。常年被濟寧玉堂醬園列為專用原料。據傳，玉堂醬園以“橋白”腌制的咸菜曾被選為貢品進上。

“橋白”立秋播種，小雪收刨，生長期105天左右。一般行距90厘米，株距60厘米，每畝1200株，畝產1.5萬公斤左右。寧陽縣每年種植“橋白”1500余畝，總產2250萬公斤左右，遠銷數省。

寧陽橋白大白菜個頭勻稱、菜心厚實，菜葉鮮嫩，脆而無絲，營養豐富，富含多種維生素和礦物質；炒之易熟，湯渾若粥，味道純正。素有魯西南第一白之美譽。種植面積達1.2萬余畝，可春、夏、秋三季種植，周年供應市場 ，產品遠銷北京、天津、江蘇、哈爾濱、濟南各大城市，深受廣大消費者的好評，寧陽橋白大白菜成為農民群眾增收致富的金元寶。

2003年橋白大白菜被山東省無公害農產品認證委員會認定為無公害農產品 ；2007年被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品；2010年被中國綠色食品發展中心續定為綠色食品A級產品；2010年被評為“寧陽十大特色產品”之一；2013年被評為“寧陽十佳名優特農產品”。

寧陽橋白大白菜種植歷史悠久，早在清朝康熙年間便被定為御膳必備菜，深受皇家喜愛。基地地勢平坦、土層深厚、土質肥沃、地下水充沛、水質良好，溝、渠、路、林配套，野生動植物資源較多，具有發展綠色蔬菜得天獨厚的條件。特別是大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，十分適宜大白菜生長。在生產上，實行技術人員包村包地塊，責任到人，技術到地塊，嚴格按照綠色食品質量安全要求，統一組織制訂、實施了生產技術規程，按產品質量標準組織生產，并建立產品質量追溯、檢測監督等制度，產品完全符合綠色食品的標準。該產品在本地具有一定的影響力，經濟效益和社會效益明顯。

許家橋大白菜

寧陽縣泗店鎮蔬菜協會

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