泰安歷史上就是一個盛產小雜糧的地區，小雜糧資源豐富，種類繁多，總計有20多個品種，主導品種有大豆、谷子、高梁、稻米、綠豆、紅小豆、扁豆、爬豆等。常年種植面積30萬畝，總產量6萬噸，主要分布在寧陽縣、東平縣、新泰市和肥城市的丘陵及山區山鎮。泰安小雜糧以籽粒大面均勻、光亮飽滿、燉煮易爛、香酥可口而出名，還是加工豆芽、粉皮、糕點的優質原料。近幾年，隨著人們生活水平的不斷提高，對小雜糧的需求量相應增加，種植面積呈逐年擴大之勢。同時國內外一些名優新產品不斷引進，小雜糧的品種也日益豐富。
泰安小雜糧，除蛋白質、脂肪含量豐富外，還富含鈣、鱗、鐵、核黃素、尼克酸等微量元素，對于改善人們的膳食結構，增強人體健康具有重要作用，深受人們喜愛。泰安小雜糧也因此暢銷全國20多個省市，并出口到日本、韓國、俄羅斯、東南亞等國家和地區，年外銷和出口數量2萬余噸。