干貝四絲 山東 ? 濟南 ? 濟南 干貝四絲山東傳統海味名菜。此菜是以干貝、海參、冬筍、雞脯肉為原料，將干貝撕成四份，其它原料均切成細絲燒制而成。是濟南聚豐德飯店特一級烹調師程學祥繼承下來的拿手菜，成菜色澤紅亮，鮮香味醇。
