黃河口蝦皮是山東省東營市的特產。黃河口蝦皮既是美味，又是滋補壯陽之妙品，可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。
黃河口蝦皮是海產小毛蝦經過煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品，含碘豐富，是含鈣量最高的食品之一。
東營市地處黃河下流，渤海灣西岸，黃河攜帶大量的有機質和淡水由此注入渤海，極宜于中國毛蝦等海洋生物的衍生繁殖，毛蝦資源豐富。所產毛蝦體大色白，味道鮮美，素有“天然鈣庫”和“天然味素”之美譽，發展毛蝦精深加工產業潛力巨大。東營區海洋與漁業局大力實施“龍頭帶產業”工程，加大對漁業龍頭企業的扶持力度，努力打造黃河口蝦皮優勢品牌。