油爆“天鵝蛋” 山東 ? 威海 ? 榮成 油爆“天鵝蛋” “天鵝蛋”是威海名貴的海珍品之一，蛋白質含量可與干貝媲美。將生“天鵝蛋”肉洗凈放沸水中氽沖后，放入熱油中沖，再把兌好的調味品與“天鵝蛋”一并下鍋。食之脆嫩、清爽。
