煙臺是我國緯度最北的綠茶適栽區。受暖溫帶季風型大陸性氣候影響，我市茶樹生長較慢，茶葉營養成分積累多，品質優良。經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測，我市生產的綠茶水浸出物為48.6%，比南方茶葉高出14%，氨基酸、茶多酚、咖啡堿、葉綠素等體現綠茶品質的重要指標可與南方茶葉相媲美，具有“湯色碧綠明亮，葉片厚、香氣濃、耐沖泡”等特點。近年來，我市綠茶種植規模不斷擴大，目前總面積已達6000畝，并已探索出一套科學合理的綠茶栽培操作規程，綠茶產業經濟收入實現穩步增長。
煙臺綠茶產地范圍為山東省煙臺市現轄行政區域。