山東省煙臺市牟平區觀水鎮地處煙臺市區東南30公里，總面積228平方公里，轄80個行政村，5.6萬人口。該鎮所產的紅富士蘋果以個大、色艷、味美、果面光潔、耐儲藏等特點享譽海內外。
牟平蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內多余鹽分。
1984年以來，觀水鎮大力發展蘋果主導產業經濟，1999年，觀水鎮榮獲煙臺市個體經濟十大產業鎮，2002年榮獲煙臺市農業產業化經營十佳專業化鄉鎮。2007年被中國果品流通協會授予“中國蘋果第一鎮”，2008年被授予“中國優質蘋果基地百強鄉鎮”，2009年被國家蘋果工程技術研究中心、國家蘋果產業技術研發中心、國家（煙臺）蘋果綜合試驗站確定為蘋果生產基地。