煙臺大花生

煙臺大花生

煙臺市氣候溫和，土壤松疏，雨量適中，這種得天獨厚的自然條件非常適宜大花生生長。19世紀中期，大花生從國外傳入煙臺，很快在境內擴散種植，到20世紀30年代基本普及到境內山區大部分地區，成為煙臺農村主要的經濟作物。全市現有花生播種面積11.6萬公頃，產量35萬余噸。

花生既是含有多種營養成份的食用佳品，又具有較高的藥用價值。據《本草備要》、《滇南本草》、《藥性考》等書記載：花生米有“補脾潤肺”、“補中益氣”、“開胃醒脾”的作用，還能“治腳氣及婦人乳汁缺乏”等癥，“鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治一切腹內冷積肚痛”。花生衣制成糖漿等成藥可治療血友病和其它出血癥。花生油可治療蛔蟲性腸梗阻、腸炎。花生殼對久咳氣喘、咳痰帶血等癥也有一定療效。花生葉還可以治療神經衰弱、失眠癥等。

煙臺大花生果型大，最長者達7公分；籽粒飽滿，百仁重達200-240克；果皮潔白，色澤鮮艷，香脆可口。由于生長期長達170-180天，所以氨基酸的合成比較全面，蛋白質和維生素含量較高，營養豐富，符合國際貿易標準要求，是我國大宗傳統出口商品。